Tänk om rom kan vara kraftig och finstämd på samma gång? Evidens Sauternes Cask Rum är gjord på intensiv rom med tydliga toner av arrak, estrar och melass – som sedan fått vila fyra år på franska sauternesfat. Faten bidrar med en finstämd sötma och toner av honung, saffran och apelsinzest. Det är en både komplex och fyllig rom, buteljerad på fatstyrka om 55 %. 

Sauternesfat är ekfat som använts vid produktionen av sauternesvin, ett exklusivt sött vin från Bordeaux i Frankrike där man låtit druvan angripas av en ädelröta som ger vinet sin karakteristiska smak.