Man b\u00f6rjade anv\u00e4nda fat f\u00f6r att f\u00f6rvara alkohol i s\u00e5 tidigt som under romarriket. Fr\u00e5n b\u00f6rjan var det mest ett praktiskt k\u00e4rl att f\u00f6rvara drycken i under transport. F\u00f6rst n\u00e4r drycken f\u00f6rvarats tillr\u00e4ckligt l\u00e4nge i fatet, som vid resor \u00f6ver Atlanten eller fr\u00e5n Asien till Europa, f\u00f6rstod man hur drycken p\u00e5verkades.<\/p>\n
P\u00e5 1700-talet ins\u00e5g man att de fatlagrade produkterna faktiskt smakade b\u00e4ttre och att man d\u00e4rf\u00f6r kunde ta b\u00e4ttre betalt f\u00f6r lagrade produkter \u00e4n olagrade. D\u00e5 b\u00f6rjade det d\u00e4rf\u00f6r bli vanligt att man sparade sitt destillat i fatet n\u00e5got \u00e5r innan man skeppade i v\u00e4g det till sin slutdestination.<\/p>\n
Det vanligaste var att f\u00f6rvara drycken p\u00e5 ekfat. Ek \u00e4r ett h\u00e5rt och t\u00e4tt material som l\u00e4mpar sig f\u00f6r tunnbindning och det l\u00e4cker inte. Samtidigt \u00e4r tr\u00e4t por\u00f6st och sl\u00e4pper igenom sm\u00e5 m\u00e4ngder syre. Fatet andas. Den kemiska reaktion som skapas d\u00e5 v\u00e4tskan m\u00f6ter syret ger den karakt\u00e4r av fatet.<\/p>\n
Medan skotsk whisky regleras till att endast f\u00e5 lagras p\u00e5 ekfat s\u00e5 \u00e4r vi som producerar whisky utanf\u00f6r Skottland fria att experimentera. Trots det dominerar ekfaten i v\u00e4rldens whiskylager. Det \u00e4r lite tr\u00e5kigt, tycker vi.<\/p>\n
Hos Agitator utmanar vi det traditionella och har d\u00e4rf\u00f6r valt att arbeta med olika tr\u00e4slag men fr\u00e4mst kastanjetr\u00e4. Kastanjefat anv\u00e4nds i olika omfattning i samtliga produkter fr\u00e5n Agitator.<\/p>\n
Kastanj \u00e4r ett \u00e4nnu mer por\u00f6st tr\u00e4slag \u00e4n ek och \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r sv\u00e5rare att g\u00f6ra t\u00e4ta fat av. Men n\u00e4r man v\u00e4l f\u00e5tt fatet t\u00e4tt mognar inneh\u00e5llet mycket snabbare och tar till sig smaken fr\u00e5n fatet p\u00e5 ett fantastiskt s\u00e4tt. Faten \u00e4r ocks\u00e5 generellt sett mindre \u00e4n traditionella ekfat varf\u00f6r spriten har mer tr\u00e4kontakt.<\/p>\n
Kastanjefaten ger en djupare f\u00e4rg och mer tanniner och str\u00e4vhet. Men det ger oss ocks\u00e5 komplexa smaker av torkad frukt och l\u00e4der och en naturlig s\u00f6tma av honung och vanilj. V\u00e5r m\u00e5ls\u00e4ttning \u00e4r att ge konsumenten en smakupplevelse ut\u00f6ver det vanliga. Fat av kastanjetr\u00e4 \u00e4r ett led i det arbetet.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
I Skottland \u00e4r det inte till\u00e5tet att lagra whisky p\u00e5 n\u00e5got annat \u00e4n ekfat. Vi som producerar whisky utanf\u00f6r Skottland har dock m\u00f6jlighet att experimentera med andra tr\u00e4slag. \u00c5nd\u00e5 dominerar eken stort. Det tycker vi \u00e4r tr\u00e5kigt. H\u00e4r ber\u00e4ttar vi om varf\u00f6r vi f\u00f6r\u00e4lskat oss i fat av kastanj.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":2574,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"tpl-full-width.php","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-477","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"yoast_head":"\n
![\"Agitator_Fatvagg_20190954_AS_Low\"](\"https:\/\/agitatordistillery.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Agitator_Fatvagg_20190954_AS_Low.jpg\" "\\"Agitator_Fatvagg_20190954_AS_Low\\"")